牛奶鸡蛋饼

原料

面粉: 2大勺, 牛奶: 150ml, 鸡蛋: 1个, 白糖: 少许, 鸡蛋: 个

步骤

1准备原材料,面粉,鸡蛋1个,牛奶(这里我是用的安佳的脱脂奶粉冲的,一袋1kg很划算,且口感比市面上的纯牛奶好多了;全脂奶粉的口感更佳,不过热量要比脱脂的高些;另,喝牛奶就拉肚子的人属于乳糖不耐受人群,只能食用脱脂牛奶)

2将鸡蛋打成蛋液

3将打好的蛋液加入面粉中

4倒入牛奶

5形成这样的混合物

6用筷子搅拌

7加入少许白糖(根据个人喜好添加白糖的量)

8继续搅拌

9平底锅加热转小火倒入少许橄榄油(推荐使用不粘锅)

10将搅好的面糊倒入锅中

11小火煎,一面略焦后用木铲沿饼皮边缘铲开翻到另一面煎

12两面都好后装盘

13这么多面糊一共做了两块半饼皮

14搭配无糖咖啡食用,效果更佳

小技巧

可以将一小块黄油加热成液体倒入面糊中,口感更佳。也可以用黄油代替橄榄油煎,不过我最近在控制体脂,所以做的清淡了些。 另,用玉米面粉与普通面粉搭配制作,口感更佳,且更健康。


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