温哥华蟹（其他蟹也可以）: 一只， 蒜头: 一个， 姜末: 少许， 豆瓣酱: 一小勺， 葱花: 少许， 料酒: 一勺， 生粉: 适量
1把蟹切开，用料酒腌一会，然后放生粉拌匀，待用
2把蟹稍微半煎炸
3把蒜头切成蒜蓉，开锅中火炸蒜，微微金黄就可捞起备用
4把葱白和姜放进刚刚炸蒜的锅里，用刚刚炸蒜的油爆香葱白和姜。
5把葱姜爆香后放入炸好的蟹，然后放豆瓣酱，炒匀后关火准备好上碟，把炸蒜倒入稍微拌一下就可以放进碟子里，然后把葱花撒上，剩下的炸蒜也撒一点就完成拉