鸡蛋: 2个， 西红柿: 2个， 姜: 1片， 白糖: 3勺， 盐: 1勺半， 葱花: 少许， 醋: 2勺
1西红柿去皮，也可以水煮下扒皮，当然也可以选择不去皮
2切块备用
3切好葱段和姜末
4鸡蛋打散，加入姜末，盐，糖，搅拌
5放锅里翻炒，出锅前，放醋，葱段，出锅
锅里放入油，加热后，放入蛋液，鸡蛋炒到九成熟，放盘里，无需刷锅，加入西红柿翻炒，可依口味加入水，然后把炒好的鸡蛋放入锅中，继续炒，放入醋和葱段，出锅