瘦肉: 适量， 豆腐干: 一片， 虾肉干: 适量， 海天黄豆酱: 适量， 木耳: 四朵， 红萝卜: 半根， 油、醋、料酒、酱油、红苕粉: 适量
1肉切丁，加醋、酱油、料酒、红苕粉腌制
2没有鲜香绿色的河虾，就拿老公去大连出差的虾仁干代替，超市应该能买到，做之前先开水泡发半个小时左右。泡虾的水留用。
3豆腐干、红萝卜切丁，木耳切小块
4红萝卜丁入开水至七成熟
5木耳也至开水七成熟
6青椒、肉丁入锅炒变色，放适量黄豆酱
7所有材料入锅翻炒两下，加泡虾的水，大火盖盖煮，收汁，尝味，还可再加黄豆酱，我是又加了点
1、我喜欢嫩点的酱菜，这次就将红萝卜和木耳先烫了，后面菜入锅翻炒就总共不超十下，保证了菜肉的软嫩，如果不烫菜，硬干点口味也不错。 2、黄豆酱分批次放，以免过咸。