牛肉片: 适量， 蚝油: 两大勺适量， 淀粉: 适量， 生抽: 一勺适量， 糖: 一小勺， 盐: 适量， 食用油: ， 料酒: ， 土豆: 一个， 生姜: 少许
1将擦干水分的牛肉（擦干水分很重要）成片，然后倒入一点生抽一点盐和适量料酒，一勺淀粉和一勺油抓匀，研制10分钟
2土豆切薄片
3锅中倒入少许油，烧至8分热，放入生姜片爆香，然后将牛肉片倒入滑散炒至变色，倒入土豆片，翻炒片刻，倒入两勺蚝油，一点生抽，翻炒均匀，最后加入少许糖和葱花翻炒均匀就可以上桌了