1OK!现在跟着豆豆一起炒饭吧 第一步:准备泡菜 如果买的是切件泡菜,那这步就省了。豆豆都是在超市买整颗的泡菜,所以要用干净的剪刀将其剪碎。
2第二步: 准备肉肉,培根,瘦肉都可以!我优选培根,培根香香的烟熏味让味道更丰富!加分!!将肉切成小片或者细丝~
3第三步: 拨两粒大蒜,切到尾部后用刀拍几下,切碎就行。
4第四步:准备工作完毕,开炒! 中火加热平底锅,锅热后转小火加入少许色拉油,然后冷油将蒜碎下锅。随着油温上升,葱碎散发出香味,颜色也逐渐变为金黄色。 葱碎炒至金黄后,加入肉一同炒至变色。转中火加入泡菜,最好再倒些泡菜汤儿进去。在超市买散装泡菜时可以让人家给多乘些汤?? 泡菜炒熟后加入米饭,在此之前要先将米饭扒拉开。加入适量盐和味精,然后快速翻炒!要每一粒米饭都变成红色、一粒一粒的!一锅好吃又简单的泡菜炒饭就完成了~鼓掌??
现煮米饭也可以,那就要减少煮饭时的水量。米饭过于湿糯的话,炒出来就无法颗粒分明,会成一坨浆糊一样 不加蒜炝锅也ok!之所以用蒜炝锅是这样会更香。而且蒜一定不能炒糊了,口感会变苦,就适得其反了