简介

艇仔粥是广州的著名小吃，其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。相对养胃粥来说，艇仔粥材料是用得比较多，但是也是吃得最过瘾的，因为料很足。

原料

【主料】 米 适量 鸡蛋 1个 油条 1根 火腿 1根 猪肉 150g 虾仁 130g 鱼肉 130g 【辅料】 胡椒粉 10g 盐 适量 香葱 适量 五香粉 10g 味精 适量 料酒 15ml 酱油 15ml 孜然粉 10g

步骤

1、准备好食材，猪肉、虾仁、鱼肉都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时，火腿切成小丁，葱切丝备用。 2、把米和适量的水放入电饭锅内，煲白粥。 3、等白粥煮熟后，把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，再盖上锅盖熬3分钟。 4、煎蛋，将煎蛋切成条状，备用。 5、粥开锅，依次放入鸡蛋条、火腿、油条段。 6、在锅内加入一滴亦舒堂火麻油和味精焖1分钟即可。 7、开动吧~

小技巧

1、这里用的鱼肉是用鳕鱼，可以根据自己爱好选用鱼肉。 2、油条买好一点，也可以自己做。