牛辗: ， 番茄: ， 新鲜冬菇: ， 豆苗: ， 香菜: ， 拉面: ， 李锦记柱侯酱:
1牛辗肉过水去血水，然后放柱侯酱，八角，姜，蒜，葱，生抽，老抽，十三香粉，料酒，胡椒粉炖一个小时，喜欢辣的可以加辣椒或者豆瓣酱
2炖过牛肉的汤盛出来一些，加少许水，盐，放番茄，冬菇煮开后再煮一会到番茄软
3煮汤的同时煮水把拉面煮熟，但不要太软
4把煮好的拉面放进牛肉汤里，加豆苗，煮一分钟，出锅
5把卤好的牛肉切好码上面，撒上香菜。喜欢麻辣的可以加点油花椒和油辣椒就是麻辣牛肉面了
6开吃！
也可以只放姜和葱清炖牛肉汤，炖出来的牛肉汤可以做面也可以做很多汤的汤底