原料

1、鸡脚: 500g， 2、蒜头: 1头， 3、指天椒、小青椒4: 3个+1个， 4、芝麻（可不放）: 1更， 5、姜: ， 6、料酒: ， 7、酱油: ， 8、陈醋、米醋: ， 9、白糖（或冰糖）: ， 10、盐:

步骤

1鸡脚洗净斩块，指甲去掉

2锅里放水烧开倒进料酒和姜片，目的去腥

3煮熟的鸡脚捞出放水龙头用水冲冷，然后用事先准备的冰水泡着。

4这时候准备调料汁，蒜头切成蒜米粒，辣椒切丁，锅里倒一小碗水烧开（倒1碗陈醋，一小碗酱油，3更盐，3更白糖）配料倒进去再次烧开，然后倒蒜米粒，芝麻，辣椒粒烧2分钟，倒出冷却。

5鸡脚和配料都放冷后，备个保鲜盒，一起倒进盒里稍搅拌，然后放到冰箱冷藏室半天后或过夜，中间有时间可以翻一下以便入味，酸辣美味的鸡脚可以吃啦！！吃不停口哦！

小技巧

鸡脚煮熟第一步一定要用水冲冷，然后用冰水泡，这一步做好了，后面口感会更好哦！