原料

鸡胸肉: 一小块即可， 酱油: 两勺， 盐: 一小撮， 白糖: 一小撮， 醋: 勺， 耗油: 适量， 麻酱: 两勺， 饮用水: 适量， *装饰任意发挥: ， 黑芝麻: 装饰，两小搓足够， 黄瓜半根: 青菜任意， 你喜欢的面: 粗细都行

步骤

1第一步先处理鸡胸肉。 烧热水，淋点料酒，也可以同时放点姜片，葱段，我没放，因为后面要手撕鸡胸，还要二次加工，煮熟就好。一小块鸡胸，煮5分钟，关火焖5分钟。

2在煮鸡胸的时候，可以来准备麻酱酱汁。 麻酱加饮用水稀释，一点一点加，要是水油分离了就有点恶心了。谁也不用加很多，毕竟后面还要加酱油、醋，也是湿料。别忘了加耗油、糖和盐

3把鸡胸肉撕成小丝丝，加一点点黑椒和盐巴干炒一下，有点焦黄和嚼劲，增添风味，当然也是为了卖相好一点

4煮面，顺便烫一下青菜。

5摆盘

6淋上酱汁，撒上黑芝麻

小技巧

面要最后煮，当然也不要沉迷拍照，面会坨成面饼的，我就是知道！ 鸡丝尽量一次用完，所以鸡胸肉的分量要考虑，两人份半个鸡胸也就够了。 作为一个快手菜，没有切黄瓜丝的技术，就斜切片铺上也是不错的选择喔！