原料

中筋面粉200克，盐1克，白糖5克，水170克，酵母4克，小苏打0.5克或碱

步骤

1.小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用，其他的材料全部揉成图片上的状态 2.将保鲜袋涂上油，把面团放里面发酵 3.大概三个小时后，袋子充分膨胀，里面气泡丰富 4.取出来摊在案板上 5.加上刚才的苏打水揉均匀，切记只有手上沾水才不会沾 6.再重新放回袋子里继续发酵。我是晚上做的，到这一步，我就完成了。放在冰箱里，次日取出来就好 7.次日取出来后，擀长擀薄。越长越薄，炸出来才香才脆。记得面团有松驰的过程 8.然后切成如图所示的两段相连的面条 9.测量一下油温，大约是180度 10.油条进去后，就立即膨胀 11.炸至金黄色，时间很短，注意密切关注。不然会糊 12.看看炸好的油，晶莹透亮，绝对和外面黑黑的油不一样哦，放心！而且油量也不是很多哦