无油版琥珀蓝莓核桃

原料

核桃: 五大把, 糖(冰糖+红糖): 红糖多了齁,所以我是3:1的比例, 水: 适量, 白芝麻: 三把, 蓝莓干: 一小把

步骤

1备料,把原料都准备好

2用平底锅把核桃炒干,闻着有点焦香。我炒了两遍,因为核桃皮干了掉渣还容易糊锅底,所以只好炒一遍放在筛子上滤了滤碎皮。不嫌麻烦的话,也可以先泡好核桃把皮去掉。

3把核桃盛出,加水、蓝莓干、糖放入锅内化成黏稠状,我加的水有点儿多了,就多熬了一会儿

4加入核桃继续翻炒,在糖浆基本挂在核桃上后,撒入白芝麻。准备一个空盘抹油,将炒好的核桃盛盘晾凉,美味的琥珀核桃就可以吃啦!


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