原料
黄油: 104g， 糖: 38g， 淡奶油: 34g， 炼乳: 22g， 鸡蛋液: 18g， 玉米淀粉: 20g， 低粉: 195g
步骤
1黄油和糖隔水化开，冷却
2加入所有其他液体
3加入玉米淀粉和低粉
4保鲜膜包好，室温静置40分钟，即可开包！包的时候注意盖保鲜袋防止被风干。保鲜膜不好用，太薄太黏到处乱跑。
5250度烤7分钟再刷两层蛋液 （一个蛋黄一点点蛋清和一小勺水）180度再烤5-8分钟，如果里面有半熟的咸蛋黄则烤15分钟 。
小技巧
1.咸蛋黄我一般喷白酒或朗姆酒，水开后上锅蒸7分钟，用这样半熟的。这样蛋黄油会锁在月饼内陷里，不会显得很干。 2.这种皮的月饼低糖，无吉士粉，无枧水等不容易上色，所以可以在烤箱内可以往上层诺一诺，比较容易上色。 3.有时候奶黄馅炒的太湿了，水分多，烤出来会变形无明显花纹，可以一开始就用最高温度最上层烤7/8分钟定型，再继续下面步骤，这样烤出来形状会好很多。我图片上奶黄月饼就是馅太湿太湿，用这种方法烤的，花纹还很好。
