麻辣虾尾(家常)

原料

小龙虾: 斤适量, 花椒: 粒一小把, 蒜: 瓣5, 姜: 片6, 干辣椒: 个8, 葱: 根2, 豆瓣酱: 勺2

步骤

1虾尾用冷水清洗,然后加适量料酒腌制二十分钟去腥味。同时准备好葱姜蒜洋葱芹菜干辣椒。

2热锅加油、烧热后,加入花椒炒香,依次加如葱姜蒜、炒香,加2-4勺豆瓣酱或者专门炒海鲜的香辣酱。倒入虾尾、炒差不多2分钟。

3虾尾炒2分钟左右、加入适量热水。煮一会。

4加入适量芹菜和洋葱、如果不喜欢洋葱也可以不加、可以加入其他配菜比如魔芋、年糕之类的。

5汤汁差不多收干就可以出锅了、如果要拌面条、记得多留点汤~


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