肋排上的排骨肉: 250g， 粟米: 两根， 西兰花: 小半棵， 腐皮卷 (可自制或买):
1排骨用的是肋排肉，切成适当小块，肉先淖去浮沫，但不用把原汁倒掉，加姜片葱段和一点点醋煮40分钟以上，待肉汤出味
2西兰花切成小朵，粟米切段
3肉汤飘香后加粟米再炖20分钟，最后放入腐皮卷和西兰花，腐皮卷一般是半熟的，待西兰花熟透后，撒盐调味出锅。
西兰花要全部捞起，否则第二次再煮就变黄了