沈师傅鸡蛋干150g: 1包， 腊肠: 125g， 海皇汁: 50ml， 豆豉: 适量， 辣椒粉: 适量， 味精: 适量
1腊肠切丝，鸡蛋干切丝
2将腊肠丝过水然后备用
3取锅放油烧开，将腊肠煸香后加入海皇汁50ml,酌量豆豉、辣椒粉，味精以及少量水（约30ml）锁香
4鸡蛋干丝铺底，将锁香后的腊肠浇在鸡蛋干丝上然后入蒸笼或者高压锅
5上汽15分钟后即可享用美味