原料
五花肉: 400g， 豆皮: 100g， 鹌鹑蛋: 20个， 干豇豆20g: 20g， 姜: 20g， 大料: 3g， 大蒜: 20g， 冰糖: 15g， 老抽: 3g， 生抽: 20g， 花雕酒: 15g， 盐: 3g
步骤
1豆皮切成3cm宽的豆皮条，打结成豆皮结，炒锅烧热，加入适量食用油，把豆皮结炸到金黄捞出
2鹌鹑蛋煮熟，剥去外皮，下到油锅中炸成虎皮鹌鹑蛋，捞出备用
3五花肉切成4-5cm大小的肉块，炒锅烧热，加入少量油和冰糖，中火炒到冰糖融化变成棕褐色，加入五花肉块、姜、蒜和大料一起翻炒到五花肉上色
4加入黄酒、生抽调味，然后加入热水和老抽调节颜色，中火烧开，盖好盖子转小火炖煮40分钟
540分钟后，加入炸好的豆皮和泡发的干豇豆，炖煮20分钟
小技巧
美味就是这么无法抵挡！赶快学起来哇
