剩米饭: ， 鸡蛋: ， 火腿: ， 虾仁: ， 玉米粒: ， 豌豆: ， 葱花: ， 油: ， 盐:
1火腿切丁，没虾仁只好用大虾切丁
2开水煮豌豆和玉米粒，5分钟
3沥干水分
4鸡蛋加盐搅拌均匀，锅热油热倒下蛋液，炒碎盛出待用
5锅内再倒油，米饭炒碎后倒入豌豆、玉米、火腿、虾仁，加盐炒匀
6放入炒好的鸡蛋炒匀
7加入葱花炒两下出锅
头一天的米饭多做出来些，套上保鲜膜放冰箱一天挤出些水分。米粒干一些炒著好吃。