鸡蛋: 1只， 腊猪肉: 100克， 腊鱼: 150克， 蒜: 3颗， 干辣椒: 少许， 油: ， 盐: ， 料酒: ， 生抽:
1将白米泡水两小时，易蒸熟，腊肉切片，腊鱼切块。
2取一个碗放入料酒，生抽，油，盐，辣椒，将切好的鱼，肉放入碗中拌匀，腌制半小时。
3米上锅蒸八分钟，将鱼，肉摆入，浇上汤汁继续大火蒸八分钟。
鸡蛋是在最后两分钟打进去的，关火后闷三分钟。