原料

排骨: 500克， 豆豉: 1大匙， 沙拉油: 1大匙， 生抽: 1/2匙， 蒸鱼豉油: 1/2匙， 葱: 切马耳片5~6片， 生姜片: 3片， 料酒: 适量， 冰糖: 2块(大约15克）， 干淀粉: 1匙

步骤

1排骨洗净切成5厘米长的段

2锅烧热放色拉油放葱姜小火炒出香味

3放豆豉还是用小火炒香

4将葱姜豆豉拨到锅边，用锅里的余油将冰糖炒成琥珀色糖色

5将葱姜豆豉糖色炒均匀

6将炒好的豆豉和所有的调料都放入排骨中拌匀.将拌好的排骨放入蒸锅中盖上盘子（这样正好的排骨里不会有很多的水蒸气）再盖上锅盖大火烧开中小火1小时