原料

高筋面粉: 480克， 白糖浆（或者白砂糖）: 90ml（白砂糖45克）， kesella酸酪: 114克， 牛奶: 240ml， 新鲜酵母: 25克， 藏红花粉末: 0.5克， 黄油: 50克， 鸡蛋液: 少许， 葡萄干（装饰用）: 少许， 盐: 4克， 食用油（防粘用）: 少许

步骤

1所有的材料大集合。如果国内的朋友买不到kesella酸酪，可以用粘稠的酸奶（不是老酸奶）80-90克替代。买不到白糖浆，也可以用白沙糖替代，但是成品没有用糖浆来的柔软。新鲜酵母不知道国内有没有卖的，如果使用安琪干酵母，则需要10克干酵母。

2先将牛奶加热到比手温稍热，然后把藏红花一包（0.5克）放进去。

3将搅拌好的藏红花牛奶放凉。

4称取25克酵母，捏碎，放入凉的牛奶里。搅拌均匀。

5糖浆和kesella酸酪搅拌均匀。

6然后，千万不要用手。用搅拌器搅打成面团。

7再放入面包机内揉面25-30分钟左右。

8揉到出膜

9然后在发酵的盆子里抹上一些油，放进去发酵至两倍大

10把面团分割成85克一个，排气整形，做成两头卷曲的形状。

11每个面团一定要隔开一定距离，会发很大的。如果手不好操作，可以用揉面的刮板来移动到烤盘上。盖上保鲜膜，室温发酵30-40分钟。

12二次发酵完成后刷上鸡蛋液，在面包的两段放上葡萄干，做猫咪的眼睛。

13烤箱预热200度，烤8-10分钟，注意别烤糊了，自己可以在烤箱边上看着。

14像不像小猫？

15黄灿灿的

小技巧

因为这是比较瑞典的面包，如果买不到kesella酸酪，可以用粘稠的酸奶，但是千万不要用老酸奶。做毁了我不负责啊……