大头虾: ， 咖喱: ， 姜: ， 蒜: ， 土豆: ， 洋葱: ， 香菜: ， 盐: ， 油:
1土豆和洋葱切块状备用
2姜，蒜，香菜准备好备用
3大头虾清洗，剪头部的须备用
4先加热锅放橄榄油，姜蒜爆香再把土豆和洋葱炒半成熟再放点点盐。
5将锅放入少量清水，再咖喱粉倒入土豆和洋葱中，慢慢炒至1-2分钟，让咖喱粉溶入土豆和洋葱。
6再放入大头虾焖至3-5分钟翻炒后，看锅里的汁收差不多就可以上盘了。
7摆盘后再大头虾上散点香菜就可以上桌了！