剩大米饭: 味精， 西红柿: 酱油， 火腿: 姜， 黄瓜: ， 青辣椒（个人喜欢辣的，可以无）: ， 鸡蛋: ， 葱: ， 盐:
1西红柿、火腿、黄瓜、青辣椒切丁。 鸡蛋打开搅匀。葱切花，姜切片。
2放油，油热放鸡蛋煎（鸡蛋搅的时候我少放了一点点的水，那样鸡蛋嫩，别放多了）鸡蛋不用煎黄，（个人喜好）煎成型，取出。备用
3先用葱姜爆锅，炒出葱姜香味。放入西红柿、火腿、黄瓜、鸡蛋、青辣椒炒，炒到西红柿出水放入剩米饭。
4倒入酱油，盐， 味精。翻炒。~
5出锅~~
哈哈 为了好看，想点缀下。没香菜了。 就拿黄瓜代替了一下。~(≧▽≦)/~啦啦啦