原料
面皮:: ， 面粉: 2份， 淀粉: 1份， 热水: 适量(水:粉大概是1:2)， 馅料:: ， 糯米: ， 香肠: ， 腊肉: ， 猪肉: ， 香菇: ， 胡萝卜: ， 青豆: ， 冬笋: ， 老抽: ， 生抽: ， 蚝油: ， 料酒: ， 盐: ， 白胡椒粉:
步骤
1糯米泡水5个小时以上
2面粉和淀粉
3面粉中间挖个坑，把淀粉倒进去
4热水烫面(倒淀粉上面)，抓成絮状
5揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒一个小时
6泡了5小时以上的糯米沥干水，隔水蒸熟(我是平铺在大盘子里头熟得快)，大概半小时
7蒸出来超级香，因为提前泡过那么久所以也不会干，如果是想吃稀软一点的就在蒸时加些水
8冬笋、胡萝卜、香菇、猪肉(我直接偷懒用前几天做的香菇肉酱了?)香肠、腊肉切粒，准备适量青豆，也可以有玉米(我们家的豌豆都被我用来炒饭了只剩这么一点了好惨?)
9放油(我放的是虾油，超级香)，下猪肉粒和蔬菜粒，放少许盐、白胡椒粉生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒
10放入腊肉和香肠翻炒均匀
11加入适量水(没过食材)，煮一小会入味
12在还剩一些汤汁的时候关火，然后倒入糯米饭
13搅拌搅拌搅拌，尝一下盐味(我尝了一口就停不下来?都快尝了一碗的量了?超级香)
14醒好的面团揉一揉，搓成长条
15揪小面团 擀成圆形(像饺子皮那样)，把边缘擀薄擀出一些小褶子
16面皮放在虎口处，放入糯米饭，用虎口在开口处一捏
17哈哈哈哈哈哈哈其实我捏的不是很好看? 蒸锅上汽后蒸5分钟，不要开盖子，焖5分钟
18蒸好啦
19巨好吃的小烧麦～嘻嘻嘻
20一口气塞好几个
小技巧
加一些淀粉并且用烫面是为了让皮儿能够有些透明，好看一些 剩下如果还有糯米饭的话可以用来做豆皮?我明天就做 糯米饭中的材料想加啥加啥 烧麦蒸熟了关火以后一定一定要焖5分钟！不然会蹋
