原料

菜心: 一把，大概十来棵， 火腿: 半个，做完感觉有点多， 鸡蛋: 三枚， 冷饭: 小杯 1.5杯 米煮的米饭，隔夜冷饭

步骤

1菜心洗干净，切成粒；（分量看图） 下锅稍微炒一下上碗待命；

2火腿，切片再切粒；（分量看图） 下锅稍微炒一下上碗待命；

3鸡蛋可以加入少量盐、少量水打好；（分量看图） 下锅稍微炒一下上碗待命；

4米饭下锅炒，分几次加少量水，容易让米饭松散一些。热好米饭之后，把前面准备好的材料逐点放下去，翻炒直到均匀。最后加少量酱油和盐调味即可上碗。

小技巧

1、炒饭时，加少量水米饭比较容易松散，最后和菜混合的时候会比较均匀，不会整块整块的米饭； 2、配菜我都是分开稍微炒熟最后再混在米饭里，这样各材料熟的程度会比较均等。