原料

蒜: 4g， 橄榄油: 15ml， 洋葱: 70g， orengano（干的）: 2g， parsley（干）: 5g， 意大利面（tagliatelle）: 100g， 黑胡椒，盐: ， parmesan奶酪: 20g， 面包糠: 10g， 鸡蛋: 1/2个， 猪肉碎: 100g， 鸡汤: 100ml， 糖: 5g， 番茄: 2个， 番茄酱（tomato paste): 20g， 红酒: 50ml

步骤

1先做意大利面的酱汁 准备一个平底锅，倒入橄榄油，中火，放入洋葱，炒到半透明状。倒入红酒，收汁。接下来放入切好的番茄、跟番茄酱，鸡肉汁，糖，跟oregano（我不知道中文名字、干的应该可以买到）然后开大火、滚后小火慢慢收汁。中途可以加一点水，如果汤汁快干了的话

2猪肉碎+洋葱+parsley +1/2鸡蛋，加盐胡椒混合。揉成小球状，然后拿油煎到金黄色。之后放到意大利汤汁里、一起慢慢收汁。

3煮意大利面。最正确的方法是：那一个锅，放入水，放盐、再放点油。煮新鲜手工意大利面，3～4分钟。煮到“al dente "意思就是，煮到意大利面中间可以看到特别小的一个白点。这样煮出来的面，不至于没有嚼劲。如果是干的，超市买的那种意面，煮8～10分钟。

4然后把煮好的意大利面加入收好汁的汤汁里。面都被汤汁裹好后，就可以出锅了。千万不要再加热煮的过了。这样汤汁就黏稠。是不对的

5出锅：把意大利面放进干净盘子的中间、尽量让面堆的高点，把肉球放盘子四周，上面撒paemensan 奶酪丝，再加点装饰。最美味的意大利面就做好了