烤菠萝饭

原料

菠萝: 一个, 火腿肠: 适量, 胡萝卜: 适量, 胡萝卜: 适量, 甜玉米粒: 适量, 青椒: 适量, 香菇: 适量

步骤

1将带皮菠萝切开两半,用尖刀挖出果肉,将果肉切小块备用。

2将火腿肠切粒,青椒、胡萝卜切粒备用。

3将甜玉米粒和香菇焯水,捞出沥干水分后,将香菇切粒备用。

4锅里倒少许油,先放入火腿肠粒翻炒、再倒入胡萝卜粒和青椒粒翻炒。 再倒入甜玉米粒和香菇粒及菠萝块。

5最后把米饭倒进去,关火,加点点盐,拌均匀。盛入菠萝盅中,此时已经可以吃了,但是我们还没有完成哦。

6烤箱预热3分钟,上下火190度,将菠萝盅放金盘上,中层,烤制15-20分左右。香甜可口的菠萝饭就完成啦!

小技巧

小贴士: 1、 其实蔬菜可以随意搭配,按个人喜好来。肉类要先入锅,比如火腿或培根片。 2、 油只需要一点点,如果是不粘锅就更要少,千万不要多。 3、 盐也只需要一点点,本身菠萝肉和各种食材的味道已经层次很丰富了,不要重口味的掩盖它的香甜。 4、 倒入的是焖好的米饭哦,不是生米哦,有另外一种菠萝饭的做法是蒸熟的,以后有机会再做尝试。 5、 最后一步只要有烤箱的朋友不要省略,烘烤后,果汁和各种食材渗透结合的更加充分,热力能够把菠萝中的香气全都烘烤出来,风味更加好哦。 6、 温度时间不绝对,这和烤箱特性和你的米饭软硬以及所加食材也有关系,只要表面米饭看着不干的话,尽量多烤一会儿。 7、 用放在金盘上是因为会烤出汤汁,如果没有金盘,请在普通烤盘上铺锡纸。


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