原料
水: 75g， 高粉: 15g， 高粉: 200g， 全麦粉: 50g， 糖: 40g， 盐: 3g， 酵母: 4g， 全脂奶粉: 20g， 全蛋液: 50g， 纯牛奶: 120g， 黄油: 20g， 刷面蛋液: 少许， 生抽: 适量， 午餐肉: 数片， 巧克力笔: 1支
步骤
1制作之前首先准备烫种，把水和面粉中火加热搅拌成糊。然后晾凉使用
2凉了的烫种加入鸡蛋、奶粉、糖、盐和牛奶【个人做的双份的量】
3再倒入高粉、全麦粉和酵母启动搅揉至扩展加入软化的黄油，继续搅揉至出膜并进入发酵。发酵至手指沾面粉戳一下不回缩不塌陷即可
4把材料分出12个5g的小面团，再分成6个大的面团。
5大面团揉圆之后放入汉堡模里压扁下，小面团揉圆捏成水滴形
6在大面团上用剪刀戳一下，把小面团安装上去。进入二发阶段，二发完成在表面刷上少许蛋液
7烤箱提前预热180度，上下火中层烤制20分钟【时间与温度根据自己烤箱特性做出调整】在大概10分钟上色后该上锡纸以免上色过深，烤制出来的汉堡胚晾凉之后用巧克力笔画出青蛙的眼睛和鼻孔
8午餐肉或培根稍微煎制下稍微晾下包入生菜
9在汉堡胚划个口，包入即可。
10那么一个萌又好吃的青蛙汉堡就完成了
小技巧
按照自己汉堡模具大小去调配下
