低筋: 60克， 巧克力粉: 30克， 鸡蛋分离蛋黄蛋白: 5个， 糖分别加入蛋黄和蛋白: 20+65， 牛奶: 80ml， 植物油: 70克
1把油和牛奶稍微加热，筛入巧克力粉，搅拌均匀放冰箱冷藏
2蛋黄加入糖打发拌匀，筛入面粉拌匀，不要拌过筋
3打发蛋白，分三次加糖，蛋白要打发充分细腻
4蛋黄糊与巧克力糊搅拌均匀
5加入蛋白霜，搅拌均匀
6烤箱150度40分钟，注意蛋糕变化