原料
鸡胸肉: 5块， 葱: 一段， 姜: 几片
步骤
1鸡小胸切块儿、去筋膜。
2加姜片、葱段腌制20分钟去腥。
3将葱段、姜片挑出，鸡肉凉水下锅焯煮，倒掉浮沫水，重新做水将鸡肉煮熟。
4煮熟的鸡肉晾凉，用各种能想到的工具敲敲打打，甚至上手，目的就一个：弄成鸡丝。
5将鸡丝下锅，小火翻炒，直至炒干。
6炒干的鸡肉倒入料理机打成粉。
7鸡肉松放锅中再次翻炒，待完全冷却后倒入无油无水的密封罐中保存即可。
小技巧
1.一岁以下宝宝不能吃盐、糖等调料，只能用葱姜或柠檬去腥。 2.鸡肉需在锅中不停翻炒，以免糊锅、粘锅，直至炒干。零难度，但耐心很重要。
