原料

山楂: 500g， 银耳: 15g， 冰糖: 适量， 清水: 适量

步骤

1山楂洗净去核去蒂，银耳冷水泡发。

2加三倍于食材的清水，放入锅中大火煮开。

3转小火慢炖40分钟后关火。可在最后10分钟内倒入冰糖。

4待山楂银耳汤冷却后，倒入料理机搅打成细糊状。

5可将山楂果茶灌入无油无水的空瓶中，冷藏保存。

小技巧

1.山楂去核，试过网上窍门，例如用筷子或粗吸管捅，都不靠谱，所以还是用刀吧。 2.无论煮山楂、炒红果，都不要用铁锅，会发生反应后变黑且产生有害物质。搪瓷、不锈钢锅都没问题。 3.食材需先煮烂后搅打，反之易糊锅。 4.冰糖量可调，甚至不放，喝时加蜂蜜即可。 5.如有豆浆机，可省去搅打步骤（详情见他人菜谱）。