原料

佛手瓜: 2个， 盐: 适量， 味极鲜: 适量， 油: 平时炒菜量， 川椒: 6、7个（能吃辣可多放哈）， 藤椒或花椒都可（藤椒是绿色的麻麻的）: 十几个（依个人口味）， 鸡精（可不加）: 适量

步骤

1将佛手瓜洗净切片焯水二分钟，不要太久了不然就不脆了哦。

2将焯水的熟佛手片过凉水，滤干。放入盐和味极鲜，待用。

3热锅放油，油快冒烟时改小火，加入藤椒、川椒微炸，这时香味辣味都出来了，迅速倒入佛手瓜片上，拌匀即可！