西红柿: 1个， 鸡蛋: 1个， 黄瓜: 一根， 水: 适量， 盐: 适量， 面粉: 适量， 香油: 适量
1西红柿切薄片，黄瓜切薄片，鸡蛋搅匀均匀，面粉一汤匙即可，用水搅拌均匀待用。
2待锅内水烧开，把切好的西红柿入锅，煮熟后，放入拌好的面粉， PS.面粉用量具体根据水的多少，入锅后水变略浓即可。
3等水在沸腾后，切换小火，加入打好的鸡蛋，注意用勺子以画圈方式搅入锅内，这样打出来的鸡蛋是薄片，而且丝丝缕缕，从上到下很均匀。
4关火，加入切好的黄瓜片，少量的盐和香油，美味爽口的鸡蛋汤就做好啦。
最后一步很关键，小火把鸡蛋搅入锅内，或者关火后也可以，水的热度可以把鸡蛋煮熟。。。 鸡蛋和面粉的用量具体根据汤的多少。