原料

鸡蛋，猪肉末，盐，米酒，生抽，白胡椒粉，香油，姜，葱

步骤

1、肉末加鸡蛋搅拌上劲。 2、加入盐、米酒、生抽、白胡椒粉、香油、姜葱顺一个方向拌匀。 3、再准备4个鸡蛋打散。 4、不锈钢勺子加热，刷一层薄油。 5、倒入两勺蛋液，转动勺子。 6、使蛋液成均匀的蛋皮。 7、放一勺肉末在蛋皮的一侧。 8、蛋皮的另一侧用小勺子轻轻叠起来，形成饺子形。 9、再小火稍微加热，使蛋饺形状固定。 10、一次性吃不完可放急冻，随吃随取。