原料

6寸戚风蛋糕胚: ， 鸡蛋: 3只， 玉米油: 24克， 牛奶: 24克， 低筋面粉: 50克， 细砂糖: 蛋黄糊里放18克，蛋白里放36克， 柠檬汁: 几滴， 冰糕体: ， 寒天粉: 16克， 白糖: 300克， 清水: 2000克， 芒果: 适量， 樱花: 适量， 蓝色色素: 几滴， 荷花荷叶装饰: ， 绿色巧克力: 60克， 粉色巧克力: 60克， 麦芽糖浆: 分两份，各26克

步骤

1把鸡蛋分离

2蛋黄加入白糖、玉米油、牛奶，筛入低筋面粉翻拌均匀

3蛋白分7三次加入白糖打发到干性发泡

4蛋白分三次拌入蛋黄糊中，倒入空气炸锅中，130度20分，150度烤25分

5融化巧克力，加入麦芽糖搅拌

6摊凉一下，可以捏了

7绿色巧克力也一样按上面步骤

8荷花捏好了

9叶子捏好了

10白糖和寒天粉

11用锡纸包好慕斯圈底部

12烧开水，加入寒天粉充分搅拌融化

13倒入慕斯圈

14凝固后放戚风蛋糕体

15再倒入蓝色的寒天粉液体

16可以一层加点食物，一层寒天粉，全部凝固后脱膜

17把捏好的荷花叶子放上去

18切开有惊喜哦，里面有戚风蛋糕

19喜欢就