牛腱子: 3000g， 水: 一锅， 秘制卤汁: 一锅
1因为好吃，所以每次一做都是20斤起步。带筋的牛腱子最好吃了！
2牛腱子切开
3用锅装水，煮开。
4放入牛腱子。水开后再煮25分钟。
5秘制卤汁一锅，这个菜谱爸爸暂时不肯教我，说以后待我厨艺长进再教……卤汁煮开后，放入牛腱子，开后再待20分钟。盖上盖子静置24小时。
624小时后，取出部分切块。
7切片吃，看见筋没？可好吃了！
8厚薄随你！