原料
内脂豆腐: 1盒， 胡萝卜: 1根， 香肠: 1根， 鸡蛋: 2个， 香菇: 2朵， 豌豆粒: 适量， 玉米粒: 适量， 盐: 适量， 鸡粉: 适量， 淀粉: 适量
步骤
1将豆腐、香菇、胡萝卜、香肠切成丝，豌豆粒、玉米粒解冻洗净。
2汤锅加适量水烧开，放入盐、酱油、鸡粉调味，再加入切好的原料，烧开后加入鸡蛋液，放鸡蛋液的时候一定要拿筷子顺时针搅拌，保证蛋液变成漂亮的蛋花，再加入水淀粉。
3水淀粉根据个人口味调节，开锅后撒入葱花即可盛入碗中。
小技巧
因为不喜欢油腻的口感，没有加葱蒜爆锅，直接用开水做的，中途可放入适量的橄榄油。也可以葱蒜爆锅，加入肉沫，再放其他原料。还可以自己改良，加入虾仁、蟹棒之类的材料。
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