鸭（清理好的）: 1只， 盐: 适量（6tbsp）， 糖: 适量， 油: ， 葱: ， 甜面酱:
1把油涂抹在烤架上，目的是防粘粘。烤架架在烤盘上。在收拾洗净的鸭子上均匀涂抹适量盐（约6大匙，即6tbsp），然后均匀涂抹适量糖（也可刷蜂蜜）。鸭子可稍微静置晾干。
2把鸭脖以及其他可食用的鸭内脏塞在鸭肚子里。用牙签把鸭子开口穿起来，使开口闭合。
3烤制步骤：预热烤箱完成后，将鸭子放入烤箱；375F度，40分钟 + 250F度，100分钟 + 400F度，60分钟。关火，可静置片刻。出炉。
4葱切丝，甜面酱加少许水调匀（可酌情决定是否加水，以及是否加糖调味）。
如果决定蘸酱吃，最好能买到味道正宗的甜面酱。 烤制的时间参考了网上心食谱的经验。