原料

野葱: 100克， 土鸡蛋: 2个， 面粉: 100克， 花生油: 6ml， 盐: 3克

步骤

1准备新鲜挖来的野葱、土鸡蛋、面粉等食材；

2野葱挑选，洗净，沥干水分，把野葱切段；

3鸡蛋打散，把面粉加入拌均；

4热锅，倒油，把野葱煸香；PS：野葱比较硬，煸炒一下比较香

5把煸香的野葱，加入鸡蛋面粉拌均面糊中、放盐、一起拌均；

6热锅，倒油，拌均的面糊倒入锅中，小火煎至微黄；PS：不要太厚，可以分次煎。

7翻转另外一面，继续煎至金黄色，用锅铲切块即可。

小技巧

1.挖野葱的时候要选择正确的才能吃； 2.野葱要挑选嫩的才能吃； 3.野葱煸炒一下才香。