班戟皮: ， 低粉: 90g， 鸡蛋: 俩蛋黄 一蛋白， 黄油: 15g， 牛奶: 200g， 糖粉: 20g， 奶油馅: ， 淡奶: 250g， 糖粉: 25g， 芒果: 一个 切条备用
11、打散蛋液，依次加糖粉，牛奶用筷子搅匀，筛粉，拌匀。黄油用微波炉解冻档融化，倒入蛋黄牛奶糊，搅匀。将面糊过筛，盖保鲜膜静置十五分钟。
2平底锅（26cm）用厨房纸擦一点油抹匀，倒面糊晃匀，再开小火加热，面皮有点泡泡，转转平底锅很轻松就转动，说明皮熟了，不要翻面煎，煎好后，放盘子上，凉后盖保鲜膜。
3再煎下一张，不需要涂油，煎好后放保鲜膜上，如此这般，一共做出五张皮。
4打发奶油
5把班戟皮（煎的那一面放上面）平铺，挖一勺奶油，再上面铺两三个芒果条，再放奶油盖上面。叠被子一样叠起来。
6做好后不立即吃的话，放冰箱冷藏，风味更佳！
7比起满记，口味更好！
8也可以做榴莲班戟，班戟皮材料中加如抹茶粉即可