鸡蛋: ， 黄油: ， 胡萝卜: ， 葱: ， 虾仁: ， 剩饭:
1黄油软化，可隔水加热软化
2鸡蛋打撒，拌剩饭，让剩饭均匀裹上鸡蛋
3锅加热，黄油入锅，黄油化开后，加入虾米、胡萝卜，翻炒。
4倒入裹好鸡蛋的剩饭，加部分葱花，加酱油和盐。待米饭粒粒分明时出锅。出锅前撒上葱花，使葱花颜色鲜艳