原料

虾仁: 15只， 料酒: 适量， 玉米淀粉: 适量， 胡椒粉: 小半茶匙， 盐: 小半茶匙（可以自行增减哈）， 葱姜蒜: 适量， 干辣椒: 4个， 花椒粒: 适量， 调汁：: ， 白糖: 4汤匙， 白醋: 3汤匙， 生抽: 2汤匙， 芝麻油: 少许， 玉米淀粉、水: 勾芡用

步骤

1将虾仁处理好，虾背划开。

2将虾仁、料酒、玉米淀粉、胡椒粉和盐混合腌制一会儿，使虾仁入味。

3制作调汁：将白醋、白糖、生抽和芝麻油混合，放在一旁备用。

4在锅中倒入适量的食用油，待油热后将花椒粒和剪成块状的辣椒炒出香味后，将腌制好的虾仁放入锅中，待虾仁断生后，把葱姜蒜放入锅中炒出香味。然后把制作好的调汁倒入。

5虾仁炒熟后，放入玉米淀粉和水勾芡收汁。