原料

边鱼: 1条， 花生油: 5ml， 芝麻油: 1ml， 蒸鱼豉油: 3ml， 盐: 3克， 料酒: 2ml， 生姜: 15克， 香葱: 30克， 香菜: 10克

步骤

1准备食材：边鱼、香菜、葱、生姜等；

2边鱼洗净，从肚切块，去内脏；

3肚内摸上盐、酱油、塞入葱白、生姜丝、香菜根。再淋上油、酱油、盐、料酒、芝麻油、腌制10分钟；

4清水放入蒸架，煮沸；

5放入腌制好的鱼，蒸8分钟；PS：为了好看营养，可以撒一点胡萝丝、葱白蒸。

6蒸好后，焖3分钟

7撒上葱、香菜即可。

小技巧

1.洗净的鱼要腌制10-15分钟； 2.水煮沸之后再放鱼； 3.鱼蒸8分钟，焖3分钟； 4.时间不宜过长，鱼会老。