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原料
牛排(联豪黑胡椒口味): 1片,180g左右, 杏鲍菇: 1根, 土豆: 2个, 青豆: 1/2碗, 洋葱: 1/4个, 玉米油: , 黄油: 20g, 番茄酱: 依个人口味, 黑胡椒: , 披萨草: , 罗勒叶: , 马苏里拉芝士:
步骤
1牛排切窄条后,改切小块;土豆与杏鲍菇切片;洋葱切碎。这些准备工作与焖饭同时进行。焖好的米饭入烤盘。
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2锅内入黄油,全部化为液状后,入洋葱,炒出香味。
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3倒玉米油,入杏鲍菇片、土豆片及青豆。翻炒至有焦色,再入牛排粒。
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4炒至牛排粒不见红色,加入番茄酱,撒黑胡椒、披萨草及罗勒叶。酱汁及调料的量,看个人喜好。翻炒过程中无需加水。 同时预热烤箱。我家烤箱开机默认是快热模式,200℃,7、8分钟就可以。
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5将炒好的菜料,铺在米饭上,并撒芝士。入烤箱,220℃烤15分钟。
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6芝士烤出焦色,会更香一点~ 刚出炉哒皂片。 热的烤盘不要直接放在料理台面上,据说会炸裂……
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7香喷喷的焗饭 <( ̄︶ ̄)>
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小技巧
1.建议大家做米饭的同时,把菜炒过,比较入味也避免进烤箱后出水影响口感,还可缩短焗烤时间。 2.米饭可以适当硬一些,因为后期会吸收汤汁,更入味。 3.黑胡椒的牛排很适合配菜用,我还用它做过咖喱饭…… 4.芝士弄碎一些,焗饭中的芝士用量确实很多。