番茄: 2个， 鸡蛋: 1个， 橄榄油: 适量， 盐: 适量， 水: 300-500克， 洋葱: 适量， 糖: 适量， 生抽: 一小勺， 粗粮挂面: 一束， 味岛香松（没有可用海苔碎和芝麻代替）: 适量， 芥末油: 适量
1洋葱切碎，西红柿切丁 先进行水煎蛋～ 热锅，倒一点油，锅内撒些盐，将鸡蛋打入锅内（离锅底要近） 在鸡蛋蛋清边缘变色后，在边缘处滴水，不要滴太多 关火，盖锅盖，利用锅的余热将蛋彻底焖熟（大约3、5分钟） 出锅
2继续热锅，倒入橄榄油，将切碎的洋葱扔进锅中爆香.
3将切碎的西红柿扔进锅内翻炒，待炒出汁后，倒入生抽，适量糖，倒200g水，小火继续熬… 西红柿全部熬化…
4继续加水，开始煮面…煮至面条无白芯，且番茄成粘稠状，关火。
5适量盐，适量芥末油，翻拌…盛出
6若没有“味岛香松”加入适量海苔碎，芝麻，即可
水的用量可根据个人口感自行调节