水油皮: ， 猪油 150: 克， 高粉 210: 克， 低粉 210: 克， 温水 150: 克， 糖粉 45: 克， 油酥: ， 低粉 280: 克， 猪油 140: 克， 馅料: ， 猪肉（三肥七瘦）600: 克， 原味榨菜 210: 克， 黑胡椒 5: 克， 生抽 2勺: ， 老抽 1勺: ， 葱 25: 克， 姜 15: 克， 糖 10: 克， 料酒 2勺: ， 鸡精 1勺:
1芝麻烤熟或者炒熟，微黄就可以了
2肉馅我和榨菜姜一起剁的，不要太细
3猪油提前几天炼好冷藏的
4水油皮所有材料加一起拌匀，猪油无需融化。我揉了半个小时，只表面光滑出膜即可，方便包油酥。包好冷藏静置半小时
5油酥直接拌匀无干粉即可，包上保鲜膜静置
6水油皮23克，油酥13克，水油皮包好油酥，盖上保鲜膜静置20分钟
7接口朝上擀开卷起，盖保鲜膜静置20分
8接口朝上擀开卷起，盖保鲜膜静置20分
9肉馅25一个揉成团
10接囗朝上两头往中间收拢，接囗面朝上擀圆包肉馅
11刷蛋黄芝麻，根据自己烤箱温度调节，标准温度200度30分钟，
12完成
13热吃不一样的感受
14凉了可微波，烤箱加热
如果放凉了吃时可再加热 鲜肉月饼常温保存，尽快吃了 如嗯皮不太酥，再200度烤5分钟