低粉: 120克， 姜粉: 1/2小勺， 黄油: 40克， 糖粉: 30克， 蛋黄: 1个， 蜂蜜: 15克， 红糖: 15克， 水: 20克， 肉桂粉: 1/2小勺， 泡打粉: 1/4小勺， 糖粉: 100克， 蛋白: 10克， 柠檬汁: 1小勺， 绿色色素: 适量， 彩色糖珠: 适量
1黄油软化后加入糖粉
2充分搅打至黄油微微发白
3分次加入打散的蛋黄
4搅打均匀至完全乳化
5加入蜂蜜搅打均匀
6低粉、肉桂粉、姜粉、泡打粉混合筛入黄油碗中
715克红糖加入20克温水，搅拌至红糖完全溶化
8将红糖水倒入面粉中
9用橡皮刮刀拌匀
10转入硅胶垫上，用手揉和成光滑的面团，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟
11将冷藏后的面团取出擀开成3mm厚的面皮，用圣诞树饼干模切出饼坯
12去除多余面皮，将饼干坯整齐的摆放在烤盘上，中间留出适当间隔
13烤箱预热，上下火170度，中层，烤15-20分钟，取出晾凉备用
14蛋白、糖粉、柠檬汁加入打蛋盆中
15用打蛋器低速搅打均匀
16取出3/4量的霜糖，加入绿色色素搅打均匀，将两种颜色的霜糖分别加入裱花袋中
17将裱花袋剪一小口，先将饼干周边挤上白色线条
18再用绿色霜糖填充，最后撒上彩色糖珠做装饰即可