原料

＃料碗＃紫菜碎: 稍许， ＃料碗＃虾皮: 稍许， ＃料碗＃山西陈醋: 稍许， ＃料碗＃香油: 稍许， ＃料碗＃香菜: 稍许， ＃料碗＃盐以及其他调味料: 稍许， ＃米粉汤＃米粉: 稍许， ＃米粉汤＃高汤／水: 稍许， ＃米粉汤＃贡丸／鱼豆腐／牛肉丸: 稍许， ＃米粉汤＃上海青: 稍许

步骤

1先将干米粉泡发

2烧高汤／水，放入贡丸／鱼豆腐／牛肉丸，充分滚开。

3在等待米粉汤烧开的过程中开始调料碗：将紫菜碎、虾皮放入碗中，按照个人口味，加入陈醋和香油，最后点入香菜。

4米粉汤烧开后，放入泡好的米粉，再次滚开后，放入上海青（或任何你喜爱的青菜，没有新鲜蔬菜可以用裙带菜或是海带代替），待汤再次烧开。

5汤再次烧开后，用筷子做阻挡，将滚汤倒入料碗，十秒后再将米粉蔬菜贡丸等轻入碗中。

6爽口的酸汤米粉就做好啦！

小技巧

醋一定要记得先放在料碗里噢，下汤煮味道就不好啦