紫薯: 200克， 面粉: 250克， 酵母: 2克， 白糖: 20克， 炼乳: 15克， 食用油: 少许， 温水: 100克
1紫薯用微波炉煨5分钟，去皮压成泥+面粉+酵母+白糖+炼乳+水，调成絮状和成团。
2静置2小时后发酵至2倍大，将其分成5个剂子，取5个小碟子，在碟子上抹上食用油，分别将5个剂子搓成5个圆团，放在碟上，让其再次发酵20分钟。
3开火，上蒸笼蒸，水开后15分钟即可关火，待5分钟后再开锅即可食用。
碟子上抹油是为了好脱模。