香烤战斧牛排

原料

战斧牛排: 一块, 玫瑰盐: 少许, 黑胡椒: 少许

步骤

1提前一个晚上从冷冻放到冷藏,如果冷藏有一个稍微冷一点的,放肉类的抽屉,可以放那里,如果没有也没关系。早上拿出来,将玫瑰盐和黑胡椒抹匀,腌制30分钟到1小时,看厚度决定哈…

2用平底锅煎到焦香,因为战斧比较厚,侧面也要煎一下。

3放入烤箱230度,中高火,10分钟到15分钟,可以拿筷子测试一下温度,稍微凉一点可以用手测试一下表面硬度,打开自己的右手掌,大拇指与其他四指分别接触,用左手触碰一下右手虎口下的掌心肉,从食指开始到尾指,由软到硬,是肉大概熟的程度,尾指是全熟,大家各自参考一下哈…左撇子可以反过来哈。

4拿出来后让他静置十分钟左右,别着急切,这样可以让牛排锁住水分,同时,会更好吃的哈!(๑´ڡ`๑)

5切开,尝一下,如果不够咸可以撒一点盐和黑胡椒,建议是用海盐或玫瑰盐,用研磨器研磨撒上去…

6香喷喷

7味道很好的哈!

8肥瘦相间,来一口吗?哈!


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